Se crede că vița de vie este cultivată în zona Huși din neolitic. Fragmente de amfore vechi de 2300 - 2400 ani găsite în zonă sugerează un intens schimb de mărfuri cu comercianții greci, mărfuri dintre care, desigur, nu lipsea vinul.
Există acte din epoca feudală (acte legiuitoare, de vânzare, testamentare etc.) în care se face referire la plantații de vii și chiar la viticultori și pivniceri. Dimitrie Cantemir, în „Descriptio Moldaviae” consideră că vinurile de Huși urmează calitativ după cele de Cotnari.
La sfârșitul veacului al XIX-lea, invazia filoxerei a distrus aproape în totalitate și viile din Podgoria Huși. După 1900 se înființează primele plantații de vițe altoite, rezistente la filoxeră.
